Người Viết : ViKiMi Editor

Hình Ảnh : Trái Phúc Bồn Tử / Mâm xôi có nhiều lợi ích cho cuộc sống !
Nguồn thực phẩm mang lại nguồn lợi ích cho sức khoẻ luôn được đánh giá cao trong cuộc sống hàng ngày. Phúc bồn tử hay còn gọi với tên thông dụng là quả mâm xôi là một nguồn thực phẩm như vậy. Phúc bồn tử với các đặc tính thanh mát, ngọt dịu, chứa nhiều vitamin khoáng chất giúp cơ thể được bồi bổ một nguồn dinh dưỡng phù hợp.
Phúc bồn tử là một loài cây thích nghi khí hậu lạnh, có thể phát triển tốt và trồng tại các vùng khí hậu lạnh của Việt Nam. Phúc bồn tử có nhiều tại Trung Quốc và Trièu Tiên, ngày nay cũng được trồng nhiều tại Đà Lạt Việt Nam. Có thể xem đây là một nguồn thực phẩm tốt cũng như công dụng cho sức khoẻ y học.
Phúc bồn tử có 2 loại đó là Phúc bồn tử đỏ và phúc bồn tử đen, cả 2 loại đều chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cũng chính bởi giá trị dồi dào của Phúc Bồn Tử mà chúng được chọn làm nhiều thành phân thảo dược tự nhiên. Phúc Bồn tử quả nói chung có hình cầu và có nhiều trái nhỏ cùng dính vào cuống thành một cụm. Khi sử dụng thì sẽ thấy rất ngon, Phúc bồn tử mang lại công dụng lớn cho sức khoẻ.

Nhìn chung, các nghiên cứu ban đầu thì Phúc Bồn Tử có rất ít hàm lượng Calories và chất béo nên có thể sử dụng cho các bệnh nhân ăn kiêng. Điều ngạc nhiên, Phúc bồn tử có chứa rất nhiều các chất chống oxy hoá nên thường được lựa chọn cho việc điều trị ung thư hoặc các bệnh nhân đái tháo đường, viêm gan…
Lượng chất chống oxy hoá mạnh mẽ trong Phúc bồn tử có thể kể đến như Vitamin C, Quercetin, Axit Ellagic có tác dụng chống lại gốc tự do gây hại cho cơ thể. Phúc bồn tử giúp điều trị các bệnh nan y nhờ giá trị đặc tính của chúng. Các giá trị mà Phúc Bồn tử đem lại giúp phục hồi DNA đã bị hỏng.
Trong trái Phúc Bồn Tử có chứa rất nhiều hàm lượng tannin giúp ngăn chặn alpha-amylase làm giảm số lượng carbs nạp vào cơ thể. Đồng thời giúp cải thiện chứng kháng Insulin trong cơ thể tăng khả năng điều trị bệnh tiểu đường. Khả năng kiểm soát đường huyết của Phúc Bồn Tử rất tốt.

Một điều đặc biệt được phát hiện của trái Phúc Bồn Tử là khả năng chống bệnh ung thư. Theo các nghiên cứu thực tế đã phát hiện khả năng giúp tiêu diệt tế bào ung thư vú của trái Phúc Bồn Tử lên tới 90%. Các bệnh như dạ dày, ruột kết cũng có thể điều trị bằng Phúc Bồn Tử. Tác dụng của trái Phúc Bồn Tử còn giúp điều trị các căn bệnh về gan.
Phúc Bồn Tử có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá rất tốt, trái cây có nhiều chất sơ. Trái cây chứa nhiều thành phần giúp bảo vệ màng tế bào, chống viêm… chứa chất chống oxy hoá Phenol tự nhiên giúp chống viêm ở dạ dày và ruột. Trái Phúc Bồn Tử còn có khả năng giúp thải độc ra khỏi có thể. Các chất sơ giúp cải thiện tình trạng táo bón và cải thiện tiêu hoá.
Tác dụng cải thiện tim mạch cũng được tìm thấy trong trái Phúc Bồn Tử. Trái Phúc Bồn Tử có chứa anthocyanins thuộc nhóm chất chữa viêm sưng tự nhiên liên quan đến tim mạch, ngăn ngừa tích tụ tiểu cầu và làm giảm huyết áp trong cơ thể.
Giá trị được tìm thấy trong 100Gram trái Phúc Bồn Tử :
- Nước 85.7 g
- Năng lượng 52 KCal
- Chất đạm 1.2 g
- Chất béo 0.65 g
- Chất xơ 6.5 g
- Canxi 25 mg
- Magie 22 mg
- Kali 151 mg
- Natri 1 mg
- Vitamin C 26.2 mg
- Vitamin A 33 mg
- Vitamin E 0.87 mg
- Vitamin K 7.8 µg

CÁCH SỬ DỤNG THUỐC VỚI PHÚC BỒN TỬ
1. SỬ DỤNG DẠNG BỘT
Trai Phúc Bồn Tử chín để khô có thể sử dụng dạng bột xay nhuyễn. Xay nhuyễn những trái ngon đạt yêu cầu dưới dạng bột. Sử dụng như một dạng thuốc điều trị, hoặc bồi dưỡng cơ thể. Thuốc có thể ngậm hoặc uống trong ngày, sẽ tốt cho cơ thể.
2. SỬ DỤNG NGÂM RƯỢU
Cách sử dụng này cũng khá phổ biến tại các quốc gia Châu Á. Thường dùng như các loại rượu thông thường nhưng cung có tác dụng nhất định cho cơ thể.
Trái Phúc Bồn Tử được xử lý qua 2 công đoạn.
Công Đoạn 1 : Sơ chế thật sạch trái Phúc Bồn Tử cho vào bình ngâm đường để lên men trong 50 đến 90 ngày cho lên men.
Công Đoạn 2 : Bóp nát trái đã lên men và bỏ rượu vào ngâm trong bình thuỷ tinh. Sau 50 ngày có thể sử dụng.
Có thể dùng uống hàng ngày trong bữa ăn.
CÁCH SỬ DỤNG LÀM THỰC PHẨM
1. SỬ DỤNG DẠNG MỨT
Phúc Bồn Tử có thể chế biến dưới dạng Mứt hay Siro để dùng ăn cùng bánh mỳ, cách này khá phổ biến với những nước Châu Âu, Sandwich truyền thống này được gọi PB&J (Peanut Butter and Jelly sandwich).